発酵たんぱく Comeatとは
米由来マイコプロテイン 発酵たんぱく Comeatとは
Comeat（コミート）とは
お米と麹から生まれた、発酵たんぱくという新しい選択肢
Rice × Koji Fermented Protein
植物性たんぱくを、もっと食べやすく。
お米と麹から生まれた、クセの少ない発酵たんぱく。
Comeat（コミート）は、米由来のたんぱく質を麹菌で発酵させてつくる、アグロルーデンス独自のマイコプロテインです。
米の穏やかな風味と、麹発酵による自然なうま味。大豆ミート特有の風味が苦手だった方にも試しやすい「食べやすさ」を目指して開発しました。
肉を置き換えるだけではなく、発酵食品としてのうま味や成分を活かした新しい植物性たんぱく。それが、Comeatです。
Rice × Koji Fermentation
米と麹から生まれる、発酵たんぱく
Comeatは、米由来のたんぱく質に麹菌を育てることで、発酵食品ならではのうま味や奥行きのある味わいを引き出しています。
麹菌による発酵の過程では、うま味に関わる遊離アミノ酸など、発酵由来の成分が生まれます。
Comeatは、うま味を持った新しいたんぱく素材です。
For Plant-Based Protein Beginners
大豆ミートが苦手だった方にも
植物性たんぱくや代替肉に関心はあるけれど、こんなことを感じたことはありませんか。
独特の風味や臭みが気になる
「大豆ミート特有の風味が苦手で、味付けが難しい」
加工感や濃い味付けが気になる
「食べやすくしようとすると、加工感や強い調味が気になる」
“肉の代わり”だけでは物足りない
「置き換えではなく、素材としてのおいしさや特徴も楽しみたい」
Comeatは、大豆ではなく米由来のたんぱく質からつくられています。
肉らしさを無理に再現するのではなく、発酵食品としてのうま味や素材感を活かしているため、日々の食事にも取り入れやすい味わいを目指しています。
Five Features
Comeatの5つの特徴
麹発酵による自然なうま味
Comeatの大きな特徴は、麹菌による発酵の過程で生まれる「遊離アミノ酸」などのうまみ成分です。これが味わいに奥行きを加え、料理に深いコクを与えます。肉の味をそのまま再現するのではなく、米と麹の発酵によるうま味を活かしている点が、Comeatらしさです。
クセが少ない、食べやすい風味
大豆ではなく米由来のたんぱく質を使用しているため、独特の匂いがありません。ほのかに香る、麹の風味と穏やかな味わいは、これまでの代替肉が合わなかった方にも、新しい選択肢としておすすめです。
高たんぱく・低脂質で、日々の食事に取り入れやすい
たんぱく質をしっかり含みながら、脂質を抑えやすいのが特徴です。さらに「発酵食品であること」が加わることで、食事における罪悪感から解放され、心置きなく満足感を得られる選択肢となります。
日本の食卓になじみ深いお米を、活かしきるものづくり
Comeatは、私たちの食卓になじみ深いお米から生まれた発酵たんぱくです。
お米の持つ糖質だけでなく、たんぱく質にも新たな価値を見出し、麹発酵によって植物性たんぱく素材へと育てています。親しみのある素材を無駄にせず、米の可能性を広げる、アグロルーデンスらしいものづくりです。
グルテンフリー・アレルギー表示対象品目不使用
お米と麹から生まれたアレルゲンフリー・グルテンフリーの素材です。「制限がある人もない人も、家族みんなで同じものを美味しく食べる」。そんな当たり前の幸せを大切にしています。
ご注意
Comeatを使用した商品では、味付けの工程で商品ごとに原材料が異なります。アレルギーをお持ちの方は、必ず各商品ページやパッケージの原材料表示をご確認ください。
Comparison
一般的な代替肉との違い
Daily Fermented Life
Comeatが叶える、無理のない発酵生活
罪悪感のない「夜食・夕食」に
「しっかり食べたいけれど、重いものは避けたい」。そんな時、高たんぱく・低脂質でうま味のあるComeat使用商品は、重すぎない食事を選びたい時にも取り入れやすい一品です。
献立の悩みを解決する「常備菜」として
商品はすべて常温保存可能なレトルトパウチ。ごはんにのせるだけでなく、野菜や豆腐と和えるだけで、短時間で「もう一品」の発酵常備菜が完成します。
忙しい朝のスマートな栄養補給
準備に時間をかけられない朝でも、Comeat製品なら手軽に植物性たんぱくと発酵食品を取り入れられます。
FAQ
よくある質問
Q. Comeatはどのように作られていますか？
A. 米由来のたんぱく質を麹菌で発酵させてつくります。アグロルーデンスでは、穀物の上で麹菌を育てる「固体培養」を採用し、米と麹の発酵の力を最大限に活かしています。
▶ Comeatの製造方法を詳しく見る
Q. Comeatはアレルゲンフリーですか？
A. はい、食品表示基準に定めるアレルギー表示対象品目には該当しません。ただし、販売している商品には個別の調味料を使用しているため、必ず各商品の原材料表示をご確認ください。
Q. ヴィーガンの人も食べられますか？
A. Comeat自体は植物性ですが、商品によっては副原料に動物性原料を含む場合があります。各商品ページの表示をご確認ください。
Q. Comeatに発酵由来の成分は含まれていますか？
A. はい。分析の結果、ComeatにはGABAやオリゴ糖などの成分が含まれていることを確認しています。
Q. Comeat単体で購入できますか？
A. 現在、一般消費者向けにComeat単体での販売は行っておりません。Comeatの旨味を活かした「肉みそ」「カレー」などの商品を通じてお楽しみいただけます。
Products
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